• 空心菜梗炒肉絲 Daging babi goreng batang kangkung

【材  料 Bahan-bahan】

空心菜梗 260公克     Batang kangkung 260/g

肉絲 80公克               Daging babi iris kecil 80/g

薑末 10公克               Jahe cincang halus 10/g      

蒜末 10公克               Bawang putih cincang halus 10/g

辣椒片 10公克            Cabe 10/g

【調 味 料 Bumbu-bumbu】

沙茶醬 1大匙             Saos barbeque 1 sendok besar

鹽 1/4小匙                  Garam ¼ sendok kecil

雞粉 1/4小匙              Bubuk ayam penyedap rasa ¼ sendok kecil

米酒 1大匙                 Arak beras 1 sendok besar

熱水 2大匙                 Air panas 2 sendok besar

【做  法 Cara memasak】

1.空心菜梗去根部,洗淨切段備用。

Cuci batang kangkung buang akarnya, potong batangan.

 

2.熱鍋倒入1大匙沙拉油,放入薑末、蒜末、辣椒片爆香。

Panaskan wajan tuangkan 1 sendok besar minyak salad, masukkan jahe, bawang yang sudah dicincang halus, cabe, goreng sampai wangi.

 

3.再加入肉絲炒至變白,加入作法1的空心菜梗拌炒數下,最後再放入調味料拌炒入味即可。

Lalu masukkan daging babi iris kecil goreng sampai daging berwarna putih, masukkan potongan batangan kangkung goreng merata terakhir masukkan bumbu goreng merata.