Terong tumis kecap
【主材料】 Bahan pokok
茄子 2條 Terong 2 biji
九層塔 適量 Kemangi secukupnya
蒜頭 1顆 Bawang putih 1 biji
【調 味 料】Bumbu
醬油膏 2大匙 Kecap kental 2 sendok besar
醬油 1小匙 Kecap asin 1 sendok kecil
水 2大匙 Air 2 sendok besar
【做 法】 Cara memasak
1.九層塔洗淨後,挑出葉片備用。蒜頭洗淨後,剁成末備用。
Kemangi dicuci dulu , siapkan . bawang putih setelah dicuci , iris cincang siapkan.
2.茄子洗淨後去蒂頭,斜刀切成寬2公分條狀(茄子的形狀切成怎樣隨個人意思,但是寬度和厚度盡量一致)。
Terong setelah dicuci buang kepalanya, potong miring kira-kira 2 cm ( terserah mau potong bentuk apa tetapi harus sama ukurannya).
3.鍋中加入少量油,中大火熱油後,加入蒜末爆香。
Minyak seperlunya panaskan di panci , api jangan terlalu besar, masukan bawang putih cincang.
4.將切好的茄子放入拌炒,加入醬油膏、醬油炒出醬香味後,再加水悶煮。
Terong yang sudah dipotong ditumis , masukkan kecap kental , kecap asin tumis sampai tercium wanginya, tambahkan air dan masak sebentar.
5.待茄子軟爛入味,放入九層塔後,稍翻裹上醬汁即可盛盤。
Setelah terong lembek , masukkan kemangi , campur aduk sebentar , hidangkan ke piring.