-
清蒸鱈魚 Ikan xue kukus
【材 料 Bahan-bahan】
鱈魚 1片 Ikan xue 1 lembar
青蔥絲 1支 Daun bawang 1 batang
辣椒絲 1/3條 Cabe 1/3 butir
薑絲 5公克 Jahe 5/g
蒜頭片 2粒 Bawang putih 2 butir
淋醬 Krim saos
香油 1大匙 Minyak pewangi 1 sendok besar
【調 味 料 Bumbu-bumbu】
米酒 2大匙 Arak beras 2 sendok besar
鹽 少許 Garam secukupnya
白胡椒 少許 Merica putih secukupnya
蠔油 1小匙 Saos tiram 1 sendok kecil
【做 法 Cara memasak】
1.將鱈魚洗淨,再使用餐巾紙吸乾,放入盤中。
Cuci bersih ikan, pakai kertas tissue kering khusus dapur keringkan, taruh kedalam piring.
2.取容器,加入所有的調味料一起輕輕攪拌均勻,鋪蓋在作法1的鱈魚上。
Siapkan kuali, masukkan semua bumbu-bumbu aduk merata, setelah rata bumbu tersebut taruh dan oles diatas ikan.
3.將青蔥絲、辣椒絲、薑絲和蒜頭片放至作法1的鱈魚上,蓋上保鮮膜,放入電鍋中,外鍋加入一杯水蒸至開關跳起即可。
Lalu masukkan daun bawang, cabe, jahe dan bawang putih yang sudah diiris aduk rata lalu taruh diatas ikan, lalu tutup pakai pembungkus plastik masukkan kedalam pot tanak, bagian luar pot tanak kasih 1 gelas air lalu tekan tombol untuk masak.
4.取出蒸好後的鱈魚,再淋上加熱後的香油以增加香氣。
Keluarkan ikan yang sudah selesai ditanak, lalu siram dengan minyak pewangi yang sudah dipanaskan agar ikan tambah wangi dan sedap.