【主材料】 Bahan pokok 

蝦仁        Udang
杏鮑菇    Jamur Sin Pao Ku
蛋            Telur

【調 味 料】Bumbu  
蒜頭        Bawang putih
蔥            Daun bawang
塩            Garam
味精        Micin
米酒        Arak beras

【做  法】 Cara memasak  
1. 蝦仁洗淨,杏鮑菇洗淨切塊、蒜頭切碎,蔥切小段。
Udang dicuci bersih, jamur sin pao ku dicuci bersih kemudian dipotong dadu, bawang putih dicincang halus, daun bawang dipotong menjadi potongan kecil.


2. 起油鍋將蒜頭爆香,蝦仁入油鍋稍炒,再加入鷄蛋一起拌炒至略熟。
Panaskan minyak dan bawang putih ditumis sampai mengeluarkan wangi, masukkan udang  dan tumis sebentar, lalu masukkan telur ayam dan tumis  bersamaan hingga hampir matang.


3. 再加入杏鮑菇,炒至熟透後加入蔥段、塩、味精、米酒即可起鍋。
Baru masukkan jamur sin pao ku, tumis sampai matang baru masukkan daun bawang, garam, micin, arak beras secukupnya, lalu diangkat.